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韭菜茴香靠边站,它才和鸡蛋绝配,健胃散寒,化痰湿,比香椿好吃

发布时间:2020-02-14 15:55   来源:网络整理    
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韭菜茴香靠边站,它才和鸡蛋绝配,健胃散寒,化痰湿,比香椿好吃

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花椒芽不知大家吃过没有,就是花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。春季吃花椒芽不仅为了尝鲜,它还有养生保健的功效,其主要功效为温中散寒、除湿止痛和健胃,同时还具有解毒和活血的作用。

花椒芽与花椒果实一样具备花椒的营养和味道,花椒芽和花椒都有去湿的功效,但花椒芽化痰湿的功效相对较强一些。

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花椒芽是绿色食品,吃法可多了,可以热炒、凉拌、油炸、涮锅等,具有独特风味和丰富营养,花椒芽炒鸡蛋,吃起来香麻鲜嫩,椒香满口,真是好吃的不得了,比香椿炒鸡蛋好吃多了。在古代曾被列为宫廷贡品,供宫廷贵族享用。

下面就分享花椒叶炒鸡蛋的做法,没有难度,一学就会。

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【花椒叶炒鸡蛋】

1、小把花椒叶掐成小段,放进碗中打入3个笨鸡蛋,加适量盐搅合均匀。

2、热锅中倒适量油,中火,倒入花椒叶蛋液用锅铲扒平。

3、蛋液边凝固边搅开,至蛋液完全凝固,再翻炒一会儿,出锅装盘,即可食用。

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