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端上桌孩子抢着吃的几道菜,颜值高营养足,常吃长身体提高免疫力

发布时间:2020-02-14 11:54   来源:网络整理    
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蒜蓉粉丝蒸大虾

端上桌孩子抢着吃的几道菜,颜值高营养足,常吃长身体提高免疫力

配料:

虾20只左右、粉丝2小捆、葱40克、姜5克、蒜8瓣、腌制虾料、盐适量、黑胡椒粉适量、碗汁、盐少量、白糖半勺、蚝油3勺、陈醋2勺、生抽2勺、盐少量、清水适量

烹饪步骤:

1.粉丝温水泡软备用。

2.虾剪去头部,挑去泥肠,拨去外皮是尾巴后清洗干净。

3.用刀背轻轻敲打几下虾肉。

4.放黑胡椒粉和盐腌制二十分钟。

5.葱切葱花、姜切末、蒜捣成蒜蓉备用。

6.泡软的粉丝剪几刀剪短粉丝的长度摆入盘中铺平。

7.碗中放入蚝油、生抽、白糖、陈醋、少量盐和适量清水搅拌均匀备用。

8.腌制好的虾一个一个摆入盘中粉丝上面摆整齐。

9.油烧至五成热放葱花、姜末、蒜蓉爆香,放入少量盐搅拌均匀倒入盘中食材上面。(提前切葱花、切姜末、捣蒜蓉)

10.把调好的碗汁均匀的淋入食材上面。

11.大火烧开蒸五分钟关火焖五分钟取出。

12.撒葱丝装扮。

【芋头蒸腊肠】

端上桌孩子抢着吃的几道菜,颜值高营养足,常吃长身体提高免疫力

食材:芋头半个、腊肠2节、生姜2片、生抽2勺、葱花少许

做法:芋头去皮切薄片打底,腊肠用温水泡两三个小时,切片摆在芋头上,蒸碗用保鲜膜封住,保鲜膜用牙签插几个小洞,蒸锅烧开后放进去大火蒸十分钟,取出来淋点生抽、撒点葱花即可。

陈皮糖醋排骨

端上桌孩子抢着吃的几道菜,颜值高营养足,常吃长身体提高免疫力

配料:

排骨550克、冰糖20克、酱油15克、料酒10克、陈皮5克、姜2片、葱适量、醋15克、盐适量、热水1升

烹饪步骤:

1.准备好所需食材和配料。

2.将排骨放进冷水中,大火煮沸后再煮两三分钟,用勺子把表面的浮沫撇出来。

3.然后将排骨捞出放到厨房纸上,擦干表面的水分,以免烹饪时溅油。

4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入提前切好的葱段和姜丝,小火炒出香味。

5.接着放入排骨,小火炒至排骨变色表面呈微微的焦黄状,这时候可以把葱姜挑出丢弃,因为它们已经变黑了。

6.然后调入酱油、料酒、醋和冰糖,炒至排骨上色,我用的是专门做红烧菜的红烧酱油,上色很好。

7.添入热水没过排骨,再放入陈皮,加盖炖煮至开锅后转小火继续炖煮四十分钟。

8.待锅内汤汁减少、排骨软烂后按照个人口味调入适量的盐,翻炒均匀。

9.最后改大火翻炒收汁,汤汁也不要收的太干,拌米饭很美味!

10.一道营养下饭的陈皮糖醋排骨就完成了,做法很简单,赶快做给家人吃吧!

宫保藕丁

端上桌孩子抢着吃的几道菜,颜值高营养足,常吃长身体提高免疫力

食材:藕、花生米、胡萝卜、生抽、醋、盐、白糖、辣椒、花椒、料酒

做法

1、胡萝卜、藕切丁备用。花生米炸到酥脆,放凉备用。

2、碗汁:按照生抽一大勺,醋一勺半,糖一勺半,料酒一勺,水淀粉适量,葱花适量兑成碗汁子,盐和鸡精适量。

3、热锅凉油爆香辣椒和花椒,倒入胡萝卜翻炒,倒入藕丁翻炒成熟。

4、倒入碗汁,最后倒入花生米炒匀即可。

爆炒小鱼干

端上桌孩子抢着吃的几道菜,颜值高营养足,常吃长身体提高免疫力

食材:小鱼干,生姜,大蒜,干辣椒,青红椒,料酒,酱油,盐油适量

做法:

1. 小鱼干浸泡半天,捞出后沥干水分;

2. 干辣椒切段,姜和大蒜切末,青红椒切长段,备用;

3. 锅中入油,加入姜和蒜末小火煸出香味后,加入小鱼干+料酒+酱油,中大火快速翻炒;

4. 小鱼干熟了之后,加入青红椒,干辣椒+盐翻炒几下即可装盘。

酸辣肥肠

端上桌孩子抢着吃的几道菜,颜值高营养足,常吃长身体提高免疫力

食材:熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒

做法1、青笋切条,大肠切块,小米辣,野山椒切圈,蒜切片,姜切片,花椒2、起油锅下姜片,花椒爆香,下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄3、加入姜蒜,小米辣,野山椒翻炒均匀,加入少许老抽翻炒均匀4、加入青笋翻炒均匀,,加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味,翻炒至青笋断生即可

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