旅游资讯信息网 > 文化 > 世界遗产 > 传承古法月饼制作技艺的年轻人

传承古法月饼制作技艺的年轻人

发布时间:2020-09-15 21:28   来源:网络整理    
字号:

传承古法月饼制作技艺的年轻人

  9月13日,在河南商丘市夏邑县太平镇聂陈楼村,张旭展示刚出炉的吊炉月饼。

张旭是河南商丘市夏邑县太平镇聂陈楼村人,31岁的他已是河南老字号月饼品牌景盛昌的掌门人。 景盛昌创始于清咸丰十年(1860年),其吊炉月饼皮层酥松、馅料充实, 湘西旅游网,独具特色。2007年,张旭高中毕业后便跟随父亲学习月饼制作技艺。除用现代化手法制作月饼外,他坚持传承古法月饼制作技艺,使用传统工艺自制的麦芽糖浆和面,经过选料、拌馅、制皮、包馅、成型等十多道工序,以传统的吊炉果木烘焙工艺精心制作而成。 “古法月饼制作技艺是一笔宝贵的文化财富,我愿意把它好好传承下去,留住乡土美食记忆。”张旭说。新华社记者 冯大鹏 摄

传承古法月饼制作技艺的年轻人

9月13日,在河南省商丘市夏邑县太平镇聂陈楼村,张旭用麦芽糖浆和面。新华社记者 冯大鹏 摄

传承古法月饼制作技艺的年轻人

9月13日,在河南省商丘市夏邑县太平镇聂陈楼村,张旭用麦芽糖浆和面。新华社记者 冯大鹏 摄

免责申明

旅游资讯信息网所刊载信息不代表旅游资讯信息网观点,网站部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们删除,网络投稿删除稿件图片联系邮箱:204341398@qq.com

更多新闻

×
织梦二维码生成器
资讯
攻略
文化
休闲